Banquet merupakan bagian dari outlet Food & Beverage Departemen yang bertugas untuk menangani segala macam kegiatan pesta atau jamuan makan yang diselenggarakan
di suatu tempat. Misalnya hotel, restaurant, cafe, function room atau di tempat - tempat yang menjual jasa untuk kepentingan tersebut.Biasanya,istilah banquet digunakan didalam perhotelan.
Menurut Pendapat Sukardi (1981), “Banquet adalah pelayanan khusus suatu jamuan atau suatu cara dimana pelayanan tersebut berbeda atau terpisah dengan pelayanan yang ada di restoran, coffee shop atau grill room”.contoh setting food banquet :
